Fukamushi. Deze Sencha soort kan zijn donkerder betreffende kleur en bezit een volle umami smaak. Het komt omdat de Sencha theebladeren een paar keer zo lang geraken gestoomd vervolgens ‘gewone’ Sencha. Voor dit maken betreffende sencha wordt veelal een yabukita cultivar aangewend. Een yabukita cultivar werden ontwikkeld via Hikosaburo Sugiyama https://improvisatieforum.nl/sencha-japan-ontdek-de-gezondheidsvoordelen-van-deze-japanse-groene-thee/